English version
A new recipe brings me back to the community, this time with a potato and plantain gratin. I liked this dish because it is easy to make and very delicious. I enjoy dishes accompanied by a generous portion of white sauce, but I understand that too much of anything is not a healthy option.
Ingredients:
- 2 potatoes
- 1 plantain
- 6 cloves of garlic
- 50 grams of milk
- 3 tablespoons of wheat flour
- 50 grams of grated cheese
- 2 cups of water
- Oil
- Salt to taste
Preparation:
I washed the potatoes in a bowl, removing any dirt they usually have on them. Then I peeled and sliced them. I sprinkled them with salt and crushed garlic, which I think gives them an excellent flavor.
Next, I sprayed a little oil in a frying pan to cook the potatoes. The idea was not to fry them, but to give them a crispy texture. When they were ready, I set them aside.
I peeled the plantains, cut them up, and fried them.
I made a very simple white sauce with just three ingredients: milk, wheat flour, and salt. I whisked it into two cups of water and put it on the stove to thicken, stirring constantly. When I saw that the consistency was right, I turned off the stove.
I assembled my dish in a baking dish, with a layer of potatoes and plantains at the bottom, topped with white sauce. I repeated the process twice. Then I sprinkled grated white cheese on top and baked it in the oven to brown.
I loved the result, so I'll have to make it again, but this time for the whole family, since this recipe became my lunch that day.
Versión en Español
Una nueva receta me trae a la comunidad, esta vez con un gratinado de papas y plátano. Me gustó esta preparación porque es fácil y muy deliciosa. Disfruto los platillos acompañados con una generosa porción de salsa blanca, sin embargo, comprendo que todo en exceso no es una opción saludable.
Ingredientes:
- 2 papas
- 1 plátano
- 6 dientes de ajo
- 50 gramos de leche
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 50 gramos de queso rallado
- 2 tazas de agua
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación:
En un envase lavé las papas, eliminando la tierra que usualmente traen. Luego las pelé y las rebané. Les unté la sal y los ajos triturados, considero que adquieren un excelente sabor de esta forma.
Luego, en un sartén rocíe un poco de aceite para cocinar las papas, la idea no era freírlas sino que adquirieran una textura crujiente. Cuando estuvieron listas las reservé.
Quité las conchas de las plátanos, los corté y los freí.
Elaboré una salsa blanca muy sencilla con solo tres ingredientes: leche, harina de trigo y sal. Batí en dos tazas de agua y coloqué al fuego para que espesara, removiéndo constantemente. Cuando observé que la consistencia era adecuada, apagué la cocina.
En un envase armé mi preparación, una capa de papas y plátano en la base, arriba otra de salsa blanca, repetí el proceso dos veces. Luego le rocíe el queso blanco rallado y llevé al horno para gratinar.
Me encantó el resultado, así que debo repetirlo, pero ahora para toda la familia, pues esta receta se convirtió en mi almuerzo de ese día.
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✓Text translated with DeepL.
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✓Texto traducido con DeepL.