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josecarrerag (78)in Hive Food • 4 days ago
¿Auyama, calabaza o zapallo en mermeladas? | Te cuento el secreto + receta [ES][EN]
¿Alguna vez has comido una mermelada de calabaza? Aunque no es común ver mermeladas de calabaza, sí que es tradicional preparar dulces con este fruto que se suele acompañar de…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 8 days ago
Pan dulce al pumpkin pie spice | Relleno de calabaza y especias [ES][EN]
Disfruto de comer panes dulces con especias. Para mí las especias dan vida a las comidas y mejoran la experiencia de comer. Como es temporada de calabazas, decidí hacer un pan al…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 11 days ago
Pastel de calabacín y pollo | Uno no es suficiente [ES][EN]
Y sí, uno de estos pasteles no es suficiente. Este pastel de calabacín y pollo es uno de mis favoritos, no tanto por el relleno, que puede ser de muchos tipos, sino por la masa…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 13 days ago
Lemonies | Cuadrados de limón | "Brownie" de limón [ES][EN]
Si tengo la opción de escoger, siempre voy por sabores frutales cítricos y las especias. Cuándo busco un postre, mi primera opción son aquellos con sabores cítricos o que…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 16 days ago
Hamburguesa de pollo y vegetales | Mi favorita para preparar hamburguesas [ES][EN]
Es común que al hablar de hamburguesa, automáticamente se piense en toda la hamburguesa ya armada, pero lo cierto es que a la carne también se le llama hamburguesa y, valga la…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 21 days ago
Mi versión especial de pollo Teriyaki | Celebrando el día del Ingeniero [ES][EN]
Llegó el día del ingeniero y, para ser honesto, no tenía en mente hacer algo especial. Pero sí, cada oportunidad para celebrar hay que aprovecharla porque la vida cambia y es…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 22 days ago
Torta de cambur (banana) [ES][EN]
La torta de cambur, como se le dice a la banana en Venezuela, es bastante típica en diferentes países tropicales y regiones del mundo donde este fruto es tradicional. Hay muchas…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
"Pizza" sin gluten | Base de pollo y vegetales [ES][EN]
El mundo de la comida es tan amplio, que siempre hay opciones para todos. Lo que pasa es que estamos adaptados a las opciones de comidas populares y eso ha hecho que, al momento…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Ensalada de yuca | Mi versión de una preparación tradicional llanera [ES][EN]
Hablar de ensalada de yuca, es hablar de cómo se prepara en diferentes partes del mundo, donde esta ensalada es tradicional. Yo me voy a referir a Venezuela, donde es bastante…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Bizcocho húmedo de chocolate sin gluten | Solo 4 ingredientes [ES][EN]
A veces consumir alimentos sin gluten pueden parecer aburridos o quizás mal sabor o texturas y si a eso le añades grasas saludables, entonces es entendible pensar que el…
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Tortilla a base de calabacín y zanahoria | Rellena de queso y pepperoni [ES][EN]
Esta tortilla a base de calabacín y zanahoria es ideal a cualquier hora del día. A veces busco preparar un desayuno o cena diferente, y esta opción es ideal para esos momentos.…
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Puré al brócoli y tocineta [ES][EN]
La papa y el brócoli, por separados, me encantan, pero cuándo están juntos es otro nivel. Por supuesto que a todo lo que se le coloque tocineta queda bien y es hasta hacer…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Pan de parchita (maracuyá) con chocolate | Transformando recetas [ES][EN]
En muchas oportunidades he comentado que una receta puede ser adaptada de muchas maneras. Hoy quiero compartir contigo una adaptación del pan dulce cozonac Para este pan lo…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
El puré de papas no tiene que ser "aburrido" [ES][EN]
Conversando con una amiga que está dejando algunos alimentos, me decía que estaba aburrida de comer puré de papas, que ella sentía que ya había caído en una monotonía con el…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pan dulce a base de puré de zanahoria + especias [ES][EN]
Me encanta hacer mi propio pan en casa, me permite utilizar la mejor calidad en ingredientes y puedo, adicionalmente, agregar ingredientes extras que aumentan la carga…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Albóndigas de pollo en salsa de limón, ají y pimienta [ES][EN]
Siempre voy a tener preferencia por sabores ácidos en comidas dulces o saladas. En comidas saladas, disfruto mucho de utilizar limón o naranja, ambos ingredientes combinan muy…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Crema de calabacín, ajoporro y cilantro | Verde = vida [ES][EN]
Siempre voy a disfrutar de una crema a la hora de comer. No soy muy amante de las sopas, pero de las cremas si, y es porque me trae buenos recuerdos de la infancia y por la forma…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Torta Chiffon de naranja | Un clásico de la pasteleria de USA [ES][EN]
Existen diferentes preparaciones en pastelería que se transforman en clásicos, bien sea por la antigüedad, por las técnicas empleadas o porque son base en todo el mundo de la…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Ensalada de pasta de vegetales con tocineta, yogur y Gouda [ES][EN[
Me gustan las pastas que se hacen con vegetales. Una pasta a base de espinaca, tomate o zanahoria, por ejemplo, siempre las disfruto más que una pasta tradicional. Estaba en el…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pan trenzado de hinojo, calabaza y crocante de maní [ES][EN]
Hacer pan es una actividad que me encanta y me relaja. Sí, es cierto que amasar puede ser un poco agotador, pero precisamente esa actividad permite drenar el estrés. Digo esto…
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José (78)