Eggplant cutlets / Котлети з баклажанів ( En / Ua )

Greetings to all lovers of cooking and tasting new dishes! A week ago I bought two eggplants. They were lying in the refrigerator and today I had the idea to check out a recipe that I saw on TikTok. Also, my fellow villager Ganya recommended me to cook this dish a long time ago. She worked in Italy for a long time and is well acquainted with Italian cuisine. So last night I cooked the eggplants in a pan. Cooking time 30 minutes. I checked the readiness of the eggplants with a knife. And then I put the finished eggplants on a sieve so that all the liquid came out. To cook the stew, you need the following ingredients: 1 boiled or baked eggplant 1 egg 100 grams of grated Grana Padano cheese half a cup of grated bread 1 onion grated on coarse grater salt, pepper to taste.
I cut the eggplant into two halves and peel each one with a knife. On a cutting board, I chop the eggplant with a knife, chop it. I add the egg, grated bread, onion and grana padano cheese. Salt and pepper.
I mix well with a spoon until smooth. If the mass is still a little runny, you can add cheese and grated bread. You need to wait another 10 minutes for the bread to absorb all the liquid. Then I use a tablespoon to form cutlets. I roll each cutlet in grated bread and fry in hot oil.
I put the finished cutlets on a plate with the boiled meat!
Eggplant cutlets taste great with meat and fish! Nutritious and easy to prepare!
The cutlets turned out soft, juicy and aromatic! They can be eaten hot or cold! I recommend trying my recipe. I hope you like it!
Thank you for reading and see you next time on Hive!
Good luck and delicious food to everyone!

Вітаю всіх любителів кулінарії та дегустації нових страв! Тиждень тому я купила два баклажани. Вони лежали в холодильнику, а сьогодні мені спала на думку ідея переглянути рецепт, який я бачила в TikTok. Також моя односельчанка Ганя давно порадила мені приготувати цю страву. Вона довго працювала в Італії та добре знайома з італійською кухнею. Тож вчора ввечері я приготувала баклажани на сковороді. Час приготування 30 хвилин. Готовність баклажанів я перевірила ножем. А потім виклала готові баклажани на сито, щоб вийшла вся рідина.
Щоб приготувати котлети вам знадобляться такі інгредієнти:
1 варений або запечений баклажан
1 яйце 100 грамів тертого сиру Грана Падано півсклянки тертого хліба
1 цибулина, натерта на крупній тертці
сіль, перець за смаком.
Я розрізаю баклажани на дві половинки та очищаю кожну ножем від шкірки. На обробній дошці я нарізаю баклажани ножем, подрібнюю їх. Додаю яйце, тертий хліб, цибулю та сир грана падано. Сіль та перець.
Добре перемішую ложкою до однорідної маси. Якщо маса ще трохи рідка, можна додати сир та тертий хліб. Потрібно почекати ще 10 хвилин, щоб хліб увібрав всю рідину. Потім я за допомогою столової ложки формую котлети. Обвалюю кожну котлету в тертому хлібі та смажу в гарячій олії.
Готові котлети викладаю на тарілку з відвареним м'ясом!
Баклажани чудово смакують з м'ясом та рибою! Поживні та прості у приготуванні! Котлети вийшли м'якими, соковитими та ароматними! Їх можна їсти гарячими або холодними! Рекомендую спробувати мій рецепт. Сподіваюся, вам сподобається! Дякую за увагу та до зустрічі наступного разу на Hive! Усім удачі та смачної їжі!