Delicious and nutritious rice with curry, chickpea and cilantro [Eng-Esp]

01 taza de arroz, 1/2 taza de garbanzo cocido, 01 cebolla, 02 dientes de ajo, 01 cucharadita de curry, 01 cucharada de cilantro picado, 2.1/2 taza de agua,  sal y pimienta al gusto.

Lo primero que hay que hacer es lavar y pelar la cebolla, el ajo y el cilantro, cortarlos en trozos. 

In a frying pan add the oil and sauté the onion and garlic for two minutes without letting them burn. Then add the curry and then the well washed rice and leave it for 2 minutes over low heat, stirring constantly until golden brown.

En una sartén añadimos el aceite y rehogamos la cebolla y el ajo durante dos minutos sin dejar que se quemen. Seguido añadimos el curry y luego el arroz bien lavado y dejarlo 2 minutos a fuego lento, removiendo constantemente hasta dorar. 

Then add the water and when it starts to boil season with salt and pepper, lower the heat, cover, when the water is reduced add chickpeas and cilantro, stir with a fork to integrate the chickpeas and cilantro well and also so that the rice does not clump and let the water evaporate completely and the rice is dry. This recipe yields two servings

Luego agrega el agua y cuando empiece a hervir sazona con sal y pimienta, baja el fuego, tapa, cuando el agua se reduzca agrega los garbanzos y el cilantro, revuelve con un tenedor para integrar bien los garbanzos y el cilantro y también para que el arroz no se apelmace y deja que el agua se evapore por completo y el arroz quede seco.  Esta receta rinde dos porciones

Serve it hot and enjoy a loose and delicious rice that you can accompany with milanesas, meatballs or simply on its own. Enjoy!

Sírvalo caliente y disfruta de un arroz suelto y delicioso que puedes acompañar con milanesas, albóndigas o simplemente solo. ¡Buen provecho!