ঢেঁড়স নামেও পরিচিত, এটি Abelmoschus গণ এবং Malvaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি ফুলের উদ্ভিদ । এর অর্থ হল এটি হিবিস্কাস, কোকো এবং তুলার মতো উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত। উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে এই উদ্ভিদটিকে একটি অপরিহার্য ফসল হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
ঢেঁড়সের পাতা, কুঁড়ি, ফুল, শুঁটি, কাণ্ড এবং বীজ সবই ভোজ্য । ঢেঁড়স সবজি হিসেবে সর্বাধিক পরিচিত, কিন্তু যেহেতু এর বীজ থাকে তাই এটি আসলে একটি ফল! এটি সারা বছরই মুদি দোকানে পাওয়া যায়, তবে গ্রীষ্মের শেষের দিকে / শরতের শুরুতে এর মৌসুম থাকে।
