Disfruto de comer panes dulces con especias. Para mí las especias dan vida a las comidas y mejoran la experiencia de comer. Como es temporada de calabazas, decidí hacer un pan al pumpkin pie spice. El pumpkin pie spice, es un conjunto de especias que se utilizan en ciertas preparaciones, como el pie de calabaza, típicas de Estados Unidos y otras culturas que han adoptado esos sabores. Es tan popular, que ya en los supermercados consigues frascos de pumpkin pie spices para utilizar directamente.

I enjoy eating sweet breads with spices. For me, spices bring food to life and enhance the eating experience. Since it's pumpkin season, I decided to make pumpkin pie spice bread. Pumpkin pie spice is a blend of spices used in certain dishes, such as pumpkin pie, which are typical of the United States and other cultures that have adopted these flavors. It is so popular that you can now find jars of pumpkin pie spice in supermarkets to use directly.

Los sabores que aportan al combinar la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, el jengibre y la pimienta Jamaica o guayabita, son increíbles. Como me gusta llevar las cosas a otro nivel, yo suelo agregar a mi pumpkin pie spice un poco de cardamomo. En los ingredientes te dejo las cantidades que yo uso para preparar el pumpkin pie spices y así lo puedas preparar en casa.

The flavors that come from combining cinnamon, nutmeg, cloves, ginger, and allspice are incredible. Since I like to take things to the next level, I usually add a little cardamom to my pumpkin pie spice. In the ingredients list, I've included the amounts I use to make pumpkin pie spice so you can make it at home.

Es un pan dulce suave, el relleno de calabaza aporta el dulzor necesario. El aroma es increíble, prepárate para que tu casa se impregne de aromas dulces que enamoran. Es un pan perfecto para acompañar bebidas calientes o frías. Todo depende del gusto y que mejora en sabor cuándo se conserva de un día para otro.

It is a soft sweet bread, with pumpkin filling providing just the right amount of sweetness. The aroma is incredible—get ready for your home to be filled with sweet, irresistible scents. It is the perfect bread to accompany hot or cold drinks. It all depends on your taste, and it tastes even better when stored overnight.

Si quieres aprender a preparar este pan dulce al pumpkin pie spices, estos son los ingredientes que yo utilicé:

If you want to learn how to make this pumpkin pie spice sweet bread, these are the ingredients I used:

Ingredientes || Ingredients

Para la masa 500 gr de harina de trigo todo uso 2 huevos 8 gr de levadura seca 100 gr de azúcar 100 gr de mantequilla derretida 100 gr de leche 1 cucharada de pumpkin pie spices 3 gr de sal Para el relleno 400 gr de calabaza cocida 150 gr de azúcar 1 cucharada de pumpkin pie spices 1 pizca de sal Pumpkin pie spice 2 cucharadas de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de pimienta Jamaica molida 1/2 cucharadita de clavo de olor molido Opcional 1/2 cucharadita de cardamomo molido.

For the dough 500 g all-purpose wheat flour 2 eggs 8 g dry yeast 100 g sugar 100 g melted butter 100 g milk 1 tablespoon pumpkin pie spices 3 g salt For the filling 400 g cooked pumpkin 150 g sugar 1 tablespoon pumpkin pie spice 1 pinch salt Pumpkin pie spice 2 tablespoons ground cinnamon 1 teaspoon ground ginger 1 teaspoon ground nutmeg 1/2 teaspoon ground allspice 1/2 teaspoon ground cloves Optional: 1/2 teaspoon ground cardamom.

Preparación || Preparation

• En un bol, triturar la calabaza cocida y agregar el azúcar y las especias. Llevar a fuego en una olla de acero inoxidable y cocinar hasta obtener una pasta muy espesa. Debes remover constantemente para evitar que se pegue. Deja enfriar por completo antes de utilizar.

• In a bowl, mash the cooked pumpkin and add the sugar and spices. Place in a stainless steel pot over heat and cook until you have a very thick paste. Stir constantly to prevent sticking. Allow to cool completely before using.

• En un bol, agregar los huevos, la mitad de la leche y el azúcar. Mezclar todo hasta disolver el azúcar.

• In a bowl, add the eggs, half the milk, and the sugar. Mix everything together until the sugar dissolves.

• En otro bol, agregar la harina, las especias, la sal, la mezcla de huevos, la levadura activada en la mitad de la leche y la mantequilla derretida. Mezclar todo hasta obtener un bollo de masa y dejar reposar 5 minutos.

• In another bowl, add the flour, spices, salt, egg mixture, yeast activated in half the milk, and melted butter. Mix everything together until you have a ball of dough and let it rest for 5 minutes.

• Pasados los 5 minutos, se comienza a amasar. Hay que golpear la masa 60 veces hasta lograr una masa suave, ligeramente pegajosa y elástica. Este proceso dura unos 15 minutos. Se deja reposar hasta que duplique el tamaño, se desgasifica y se estira con un rodillo formando un rectángulo.

• After 5 minutes, begin kneading. Knead the dough 60 times until it is smooth, slightly sticky, and elastic. This process takes about 15 minutes. Let it rest until it doubles in size, then punch it down and roll it out with a rolling pin into a rectangle.

• Se le coloca la pasta de calabaza y por toda la superficie y se enrolla. Se cortan porciones iguales y se colocan en un molde savarin, previamente engrasado. Se deja leudar hasta que duplique el tamaño.

• Spread the pumpkin paste over the entire surface and roll it up. Cut into equal portions and place them in a greased savarin mold. Let rise until doubled in size.

• Se pincela con huevo y se lleva a hornear, con el horno precalentado a 180 °C, por el espacio de 45 min. Cuándo el pan comience a dorar, coloca papel aluminio o de horno para evitar que se queme la súper. Yo no me di cuenta de que, al cerrar el horno, la corriente de aire movió el papel. Desmolda algo caliente para evitar que todo el azúcar haga que se pegue.

• Brush with egg and bake in a preheated oven at 180°C for 45 minutes. When the bread begins to brown, cover with aluminum foil or baking paper to prevent the top from burning. I didn't realize that when I closed the oven, the air current moved the paper. Remove from the pan while still warm to prevent the sugar from sticking.

Ya el pan dulce está listo. Ojalá pudieran sentir los aromas y, por supuesto, comerlos. Este es uno de mis panes favoritos, disfruto todo el proceso por la cantidad de aromas que tiene. Si eres una persona fan de las especias, estoy seguro de que este pan te va a encantar.

The sweet bread is ready. I wish you could smell it and, of course, eat it. This is one of my favorite breads; I enjoy the whole process because of all the aromas it gives off. If you're a fan of spices, I'm sure you'll love this bread.

Déjame saber en los comentarios si te gustan las especias y cuál es tu favorita. ¡Hasta una próxima receta!

Let me know in the comments if you like spices and which one is your favorite. See you next recipe!

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.}

_{All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.}